2. zona on Aprókaland Permakultúra

Hogyan tervezünk a fagyokkal?

Fri, 03 Apr 2026 22:01:53 +0200

Március közepén érkezett egy nagyon inspiráló hírlevél a horvát Permaculture Apprentice alapítójától, William Horvath-tól, amelyben arról ír, hogy az állandó ki-betakargatás és egyéb figyelem-, munka- és erőforrásigényes technikák helyett hogyan védhetjük érzékeny zöldségnövényeinket rendszerbe tervezett elemekkel a kora tavaszi fagyoktól.
Erre sosem tekintettünk elsődleges tervezési szempontként, de ha jobban belegondolunk, magától értetődően minden ágyásunk és ültetésünk tervezése magában foglalja a “fagyveszély” paramétert is (meg némi fátyolfóliát, ami többfunkciósan, kitakargatás nélkül védi a növényeket, és márciusban - ha esik, ha fú, ha fagy - lekerül az ágyásokról).

a) Sok múlik a területünk elhelyezkedésén.

Szerencsére a mi kis falunk nem egy zárt völgyben van. Mikor a domb túlfelén, É-on a szomszédos települést megüli a köd, mi gyakran ragyogó napsütésben teszünk-veszünk:

(A fenti kontúrtérkép ezzel az alkalmazással készült: contourmapcreator.urgr8.ch)

É-ÉK-ről egy erdősáv totálisan védi a területet.
A naplemente után lehűlt levegő fentről lefelé kúszik a DNY-i lejtőn, az erdőkert a zöldségágyásokkal a lejtő közepén a “termikus övben” van, tehát a hűvösebb dombtető és a területünkön kívül lévő fagyosabb völgyfenék között.

b) Sok múlik a zöldségágyások elhelyezkedésén.

Az erdőkertben a zöldségágyások lékekben, mozaikosan helyezkednek el, fák és bokrok ölelésében, ahová kisebb esélye van a hideg levegőnek bekúszni, jól megrekedni, és a környezetét lefagyasztani. Magas sövénysorok, kifejezetten ezért ültetett cserjék is megakasztják és terelik a hideg levegőt.
A mozaikosság miatt lehet válogatni, a fagyveszélynek jobban kitett ágyásokba télire nem vetni.
A terület (fagyzugosabb) alján lévő ágyásoknál odatervezett elemek (pl. a kerti tó, egy cserepekből rakott fal és mögötte a tó gátjául szolgáló földtömeg) hőtároló tömegként szolgálnak, és enyhítik a fagyokat.

c) Sok múlik a fajtaválasztáson (https://www.reinsaat.at/shop/EN/winterzeit_ist_erntezeit/). 2026 kifejezetten fagyos januárjában egyszerű fátyolfólia alatt átvészelt az összes karfiol, karalábé, fodros kel, ázsiai saláta, téli porcsin, színes mángold, zeller stb.

És a gyümölcsfacsemetéknek helyük is lett a rendszerben

Thu, 19 Feb 2026 07:25:00 +0200

Gyümölcsösbe gyümölcsöst telepíteni nem egyszerű vállalkozás, főként, ha a nem-ártás szellemében, a terület adottságaival és saját szükségleteinkkel összhangban tennénk mindezt, valamint erdőkert lévén mind a térbeli szinteket, mind az évkört (tehát a híres permakultúrás “stacking” alapelvet) szeretnénk lefedni, és a fák közötti lékekben a zöldségágyásoknak is kellő fény kell, hogy maradjon. A már nem termő idős fáktól, amíg az élet jeleit mutatják, nem válunk meg (azután sem mindig), megvárjuk, hogy maguktól átadják a helyüket, és ezt idővel természetszerűen meg is teszik. Az új jövevényeket közéjük ültettük, és kaptunk egy szép sűrű mixet óvó-védő matuzsálemekkel és növekvő csemetékkel. Mindez térképre téve így néz ki (csak a régi és új gyümölcstermők rétegével - ahol látszólag nincs semmi, ott is van valami):

Egy dél-nyugati kitettségű, hosszanti irányban lefelé völggyé nyíló löszlejtőn, kb. 195-213 mBf közötti magasságban vagyunk. Miután az agyunk háttértárolójába bevackolta magát minden szükséges paraméter, megszületett az ültetési terv:

OÁZIS A nedvességet jól tűrő mirabolánalanyon lévő szilvák és a holland óriás naspolya a kert legmélyebb pontjára, egy alakulófélben lévő oázisba kerültek, ahol a tó túlfolyója is öntözi őket. Déli oldalról zárják a fák gyűrűjét, és őrzik a párás mikroklímát a kiemelt ágyások körül:

ZÖLDSÉGES Az átlagosan 2 méter magasra növő Mino törpekajszit egy nyíltabb, rendesen benapozott, mérsékelten száraz területre, a fő zöldségágyások tőszomszédságába ültettük, remélve, hogy némi árnyékot ad majd a zöldségeknek az aszályos nyárban és hasonlóan a házi berkenyét, a török naspolyát és a Van cseresznyét is, utóbbinál bízva abban, hogy a sajmeggyalany törpésíti:

Szintén egy zöldségágyás északi végében kapott helyet a száraz nyarakon öntözést kívánó és tápanyagdús talajt kedvelő Rojo Brillante datolyaszilva. Ezúttal nem az árnyékolófunkcióját használtuk ki, a gondozását egyszerűsíti le a helyválasztás.

SZÁRAZ LEJTŐHÁT Mivel még intenzív eső esetén sincs szemmel látható felszíni lefolyás a területünkön, nem nevezzük övároknak/swale-nek azt a két hosszú árkot, amelyet a gyümölcsös középső, szárazabb részén, szintvonalak mentén ástunk kifejezetten az őszibarackok és a Sunburst cseresznye ültetéséhez. Inkább amolyan etető- és itatóárokként funkcionálnak: telehordtuk őket szerves anyaggal, és elárasztjuk a legközelebbi IBC-tartályból érkező vízfelesleggel évente egyszer-kétszer, vagy amikor nagyon szükséges. Ezen a helyen a lehulló csapadék önmagában már kevés lenne a csemetéknek. Emellett egy felsőbb “tóból” gravitációsan is meg tudjuk oldani az öntözést. Az árkok halmába ültettük a csemetéket, közöttük eddig hol burgonyát, hol borsót, madársalátát, hagymát vagy festőcsüllenget termesztettünk.

A Feketicsi meggy és az Újfehértói fürtös meggy hosszú körömrágást követően egy néhány éve méhlegelőként és a kaszált utak közötti élőhelyként szolgáló részre kerültek, az árkok fölötti területre (méhlegelő így is maradt bőven). Nagy itt a szárazság (az egyik szomszédos, sorozatos aszályban legyengült öreg kajszit tavaly itt érte utol a vég), sekélyebb és meszes a talaj, ezért fontos volt a fajtaválasztás (Újfehértói fürtös) és a sajmeggy alany. Dél felől nagyobb fák adnak némi árnyékot, és a felső puffertároló tóval a gravitációs öntözésük is megvalósulhat:

2026 áprilisi frissítés: Egy újabb jövevény érkezett erre a részre: egy határozottan fény- és melegigényes, ezenkívül szárazságtűrő török mogyoró. Itt van helye bőven terebélyesedni.

VÖLGY Legnagyobb szerencsénkre a területünk legalább három irányba lejt, így a Batul és a Boskoopi szép renet almacsemete csodálatosan üde talajban, a gyümölcsösön hosszában végighúzódó “völgyben” növekedhet:

áprilisi frissítés: Biztos, ami biztos, porzópárént beköltözött a völgybe melléjük egy Cox narancs renet és egy téli arany pármen is. Nos, ez történik, ha az ember impulzívan vásárol gyümölcsfát.

A vadmandulák kiválóan tudnak alkalmazkodni a szárazabb, meszes talajokhoz, ezért ennek a völgynek a meleg, napsütötte dél-keleti oldalán sorakoznak (ld. a karókat) a meggysarjliget aljában, a “völgytalp” vonalában:

áprilisi frissítés: A vadmandulák sorában helyet kapott egy öntermékeny Supernova mandula is.

TELEKHATÁR Bár a kisebb-nagyobb öregek sorra a kerítés mellett húzódnak…

… saját békénk és a fák békés fejlődése érdekében általános és fontos szempont volt még, hogy a csemeték kellő távolságra kerüljenek a telekhatártól.

Végül gyümölcsfacsemetéink is lettek

Wed, 18 Feb 2026 13:27:00 +0200

Az új gyümölcsfák telepítését finoman szólva nem kapkodtuk el. Eleve adott volt egy öreg gyümölcsös rengeteg mogyoróbokorral és diófával, üdítő nyári almákkal és téli Golden Deliciousszel, illatos birsekkel, omlós körtékkel, parasztbarackkal, két óriási kajszival, szelídgesztenyékkel, fekete diókkal, két fura helyre ültetett szilvával és egy ilyen meseszerű meggysarj-ligettel:

Az egyetlen fügéről azonnal megtudtuk, hogy bőségesen terem:

Az idős gyümölcsfák hogylétét, termőképességét azonban avatatlan szemmel ennél jóval hosszabb ideig tartott kideríteni.

Ki kellett figyelnünk, hogy miként működik az almák és a körték alternanciája - az óriás Golden Delicious egyik évben bőséggel ellát minket egész télre, a másikban alig ad valamit.

Megpróbálkoztunk, hátha ifjítással és fenntartó metszéssel beindul a vilmoskörte és az őszibarack - némileg igen, de az őszibarack még így is kevesebb, mint amennyit megennénk belőle.

Megfigyeltük, hogy milyen élősködők, betegségek gyengítik az öreg fákat - igen nagy százalékban: az őszibarack tafrinás; a birsek és több alma moníliás; a diót feketíti a nyugati dióburok-fúrólégy lárvája; a kiterjedt meggysarjerdő taplósodik, viszont a rengeteg sarjról egyben meg is újul; az egyik gyönyörű, ágas-bogas idős kajszifa hőgutát kapott.

Kíváncsiak voltunk arra is, hogyan hat a gyümölcsösre a sorozatos nyári kánikula és aszály, hagynak-e a mókusok mogyorót, és hogy egyáltalán mi történik, ha a korábban permetezett fák semmi vegyszert nem kapnak, és megengedjük, hogy csúcsra járassa magát a talaj feletti mikrobiális élet a gyümölcsösben.

Végül több év átlagából kiderült, hogy a sok néha kevés: almán és némi körtén kívül nemigen várható számottevő mennyiségű termény. Összeállítottuk hát a kívánságlistánkat, és 2024 őszétől 2026 tavaszáig földbe kerültek az első csemeték, majd a beszabadult őzeknek köszönhetően még néhány (zárójelben az alany):

ellenálló VAN CSERESZNYE (SAJMEGGY) és porzópárként ellenálló SUNBURST CSERESZNYE (SAJMEGGY), amelyek hasonló időben virágoznak, mint a meglévő cseresznyefa
gutaütésre kevésbé hajlamos GÖNCI MAGYAR KAJSZI (VADKAJSZI); ellenállónak mondott MINO TÖRPEKAJSZI (MYRABOLÁN), mert a remény hal meg utoljára
ROJO BRILLANTE DATOLYASZILVA, ha a kajszik mégsem szeretnének itt
gyermekkorunk kedvence a CHAMPION ŐSZI (VADŐSZI MAGONC); FAYETTE ŐSZI (VADŐSZI)
ellenálló, korán termőre forduló TOP FIVE SZILVA (MYRABOLÁN) - aminek majd lehet, hogy kell porzópár, BESZTERCEI NM 122 SZILVA (MYRABOLÁN)
erőteljesen érzelmi alapon: egy triploid BOSKOOPI SZÉP ALMA (VADALMA) a csodálatos íze és csodálatos emlékek miatt, majd porzópárként egy COX NARANCS RENET (MM106) és egy TÉLI ARANY PÁRMEN (MM106); egy kiemelkedően edzett BATUL ALMA (MM106)
HÁZI BERKENYE, mert mi ráérünk
HOLLANDI ÓRIÁS NASPOLYA, SULTANI TÖRÖK NASPOLYA, mert finom és még nem volt
ellenálló, korán termőre forduló ÚJFEHÉRTÓI FÜRTÖS MEGGY (SAJMEGGY), rezisztens FEKETICSI MEGGY (SAJMEGGY), továbbá néhány MEGLEPETÉS FÜGE, igencsak szárazságtűrő KESERŰMANDULA ALANYOK, két magról nevelt INDIÁNBANÁN és egy azeri GRÁNÁTALMA, egy TÖRÖK MOGYORÓ és egy öntermékeny SUPERNOVA MANDULA.

Részletes jellemzőik ebben a táblázatban: Új gyümölcstermők (2024-26)

Néhány évente birs is van gőzölgő teával

Tue, 30 Sep 2025 19:15:40 +0200

Bolygatásmentes ágyások az Aprókalandban

Sun, 23 Feb 2025 21:59:00 +0200

Négy év folyamatos tanulás, kísérletezés, talajéltetés és fokozatos terjeszkedés után sikerült elérnünk a bőségnek arra a fokára, hogy nyaranta úgy érezzük, “nem férünk el” a zöldségeskertben, annyira a fejünkre nőttek a növények:

Egyik legelső létesítményünk egy téglával körülvett, rézsűre rátolt magaságyás-rendszer volt (voltaképp ez volt az első komposztálónk is).

Főként nyersen fogyasztott levélzöldségek, salátafélék termesztésére használjuk, nem bolygatjuk. Ez a “legpörgősebb”, rövid tenyészidejű növényekkel bevetett ágyásrendszerünk. A téli időszakban fátyolfólia-alagúttal védjük az áttelelő zöldségeket. Az alagút az őzek, borzok, rókakaki ellen is hatásosnak bizonyult. 2024 nyarán némi átalakításon esett át az elem: árnyékolónövényeket telepítettünk az ágyások mellé a nyári tűző nap ellen, és miközben szétszedtük, belepillanthattunk, mivé lényegült át a négy évvel ezelőtt belehordott szerves anyag:

Jelenleg az Aprókaland erdőkertjének lékjeiben 75%-ban sík (no dig) polikultúrás ágyásaink vannak.

Az ágyások kialakításakor az eredendően gyomos, tarackos talajt kartonnal fedjük, majd arra kb. 10 cm vastagságban (jellemzően kaszálékból és konyhai zöldhulladékból származó) saját készítésű komposztot terítünk. A kialakításuk tehát igen sok komposztot igényelt, a későbbiekben azonban csak normál “frissítést” kérnek évente kétszer. Cserébe gyomeltávolítás nélkül, azonnal lehet beléjük vetni és ültetni. Mivel gondosan kerüljük, hogy az ágyásba lépjünk, a talaj nem tömörödik, így a vetés később is nagyjából úgy néz ki, hogy lehúzzuk az ágyásról a mulcsot, az ujjunkkal vagy ültetőfával mindenféle erőfeszítés nélkül húzunk egy árkot, és beleszórjuk a magokat. Az ágyásközökben – gyomelnyomási céllal – kartontakarás után ágdarálékot terítünk szét. Az ágyásokban gyomlálni csak ritkán szükséges. Az alábbi kép 2024. október végén, tél alá vetés előtt készült. Van itt minden, ami a fotón nem biztos, hogy látszik: korábbi zöldségnövények bomló gyökerei, giliszta, gombafonal és egyéb mezo-, mikro- és makroméretű élőlények csilliárdja. A nyáron letermett lóbab gyökerén gyökérgümőket is találtunk, ami Rhizobium leguminosarum jelenlétére utal (hurrá!).

Reméljük, ők mind a lakóink: openknowledge.fao.org/server/ap…

Emelett a kertünk legmélyebb pontján, ahol télen és kora tavasszal pang a víz, és megül a hideg levegő, kiemelt ágyásokat alakítottunk ki, amelyeket szintén nem bolygatunk. Ezeket az ágyásokat egy tó és annak a „földgátja” (ami a házalapból kitermelt földből épült), valamint egy délre tájolt, használt tetőcserepekből kialakított fal melegíti vagy éppen hűti.

A permakultúrában a talaj – bármily meglepő – a vízrendszer része is. Ahogy Bill Mollison fogalmaz: „Let us come down now to another area for water storage. This is where we start to really store the great bulk of the water we are going to store, and we don’t store it in the dams, we store it in the soils.” (Pamphlet II. Permaculture in Humid Landscapes)

A miértekre és a hogyanokra választ ad az alábbi szakirodalmi válogatás (ezúton is hálás köszönetünk azoknak a lelkes ismerőseinknek, akik segítettek az összegereblyézésben):

Talajélet, talajegészség - általános elmélet

Magyar Talajtani Társaság: talaj.hu/kepzes-es…
A brit Agriculture and Horticulture Development Board tudástára (filter by „Natural resources”  „Soils”): ahdb.org.uk/knowledge…
dr. Elaine Ingham: www.soilfoodweb.com
The State of Knowledge of Soil Biodiversity (FAO): www.fao.org/interacti…
The Basics of Soil Fertility (FiBL): www.fibl.org/en/shop-e…
Talaj és klíma. Az ökológiai gazdálkodásban alkalmazott talajművelés éghajlatra gyakorolt hatása (FiBL-ÖMKI-Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat): biokutatas.hu/kiadvany/…
Regeneration von Böden und Ökosystemen: Ein Weg zur Begrenzung des Klimawandels. Grundlagen für die erforderliche Klima- und Agrarpolitik (IDEAA): www.globallandscapesforum.org/wp-conten…
Global Soil Partnership (FAO) dokumentumok: www.fao.org/global-so…
Soil – Land (Umweltbundesamt): www.umweltbundesamt.de/en/topics…

Talajról gazdálkodóknak

Helyes talajvédelmi gyakorlat (NAK-NSZ, 2019): www.nak.hu/kiadvanyo…
Talajtan biogazdálkodóknak I. (NAK-Agrárminisztérium): www.nak.hu/kiadvanyo…
Talajtan biogazdálkodóknak II. (NAK-Agrárminisztérium): www.nak.hu/kiadvanyo…
Gabe Brown: Porból élet c. könyve
Kátai János: Talajökológia digitális tananyag: https://dtk.tankonyvtar.hu/handle/123456789/7453

Kímélő talajművelés, csökkentett talajbolygatás a kertészetben

Traece projekt: traece.eu/documents… - különösen: Bevezetés az agroökológiába: Kézikönyv gazdálkodóknak
Charles Dowding: www.charlesdowding.co.uk
Gyulai Iván: www.magosfa.hu/wp-conten…
Kökény Attila (TMMG): Mélymulcs más szemmel: www.tmmg.hu/p/melymul…

Talajos oktatási segédanyagok

www.envirothonpa.org/station/s…
Kovács Károly Zoltán – Mátyás Izolda Beáta: Talajtan az iskolakertekben. Útmutató iskolakertet működtető közösségek számára: www.iskolakertekert.hu/images/do…

Poszterek

FAO kommunikációs anyagok: www.fao.org/global-so…
Némi FAO anyag magyarul: www.nak.hu/tajekozta… www.nak.hu/tajekozta…