Március közepén érkezett egy nagyon inspiráló hírlevél a horvát Permaculture Apprentice alapítójától, William Horvath-tól, amelyben arról ír, hogy az állandó ki-betakargatás és egyéb figyelem-, munka- és erőforrásigényes technikák helyett hogyan védhetjük érzékeny zöldségnövényeinket rendszerbe tervezett elemekkel a kora tavaszi fagyoktól.
Erre sosem tekintettünk elsődleges tervezési szempontként, de ha jobban belegondolunk, magától értetődően minden ágyásunk és ültetésünk tervezése magában foglalja a “fagyveszély” paramétert is (meg némi fátyolfóliát, ami többfunkciósan, kitakargatás nélkül védi a növényeket, és márciusban - ha esik, ha fú, ha fagy - lekerül az ágyásokról).

a) Sok múlik a területünk elhelyezkedésén.

• Szerencsére a mi kis falunk nem egy zárt völgyben van. Mikor a domb túlfelén, É-on a szomszédos települést megüli a köd, mi gyakran ragyogó napsütésben teszünk-veszünk:

(A fenti kontúrtérkép ezzel az alkalmazással készült: contourmapcreator.urgr8.ch)

• É-ÉK-ről egy erdősáv totálisan védi a területet.
• A naplemente után lehűlt levegő fentről lefelé kúszik a DNY-i lejtőn, az erdőkert a zöldségágyásokkal a lejtő közepén a “termikus övben” van, tehát a hűvösebb dombtető és a területünkön kívül lévő fagyosabb völgyfenék között.

b) Sok múlik a zöldségágyások elhelyezkedésén.

• Az erdőkertben a zöldségágyások lékekben, mozaikosan helyezkednek el, fák és bokrok ölelésében, ahová kisebb esélye van a hideg levegőnek bekúszni, jól megrekedni, és a környezetét lefagyasztani. Magas sövénysorok, kifejezetten ezért ültetett cserjék is megakasztják és terelik a hideg levegőt.
• A mozaikosság miatt lehet válogatni, a fagyveszélynek jobban kitett ágyásokba télire nem vetni.
• A terület (fagyzugosabb) alján lévő ágyásoknál odatervezett elemek (pl. a kerti tó, egy cserepekből rakott fal és mögötte a tó gátjául szolgáló földtömeg) hőtároló tömegként szolgálnak, és enyhítik a fagyokat.

c) Sok múlik a fajtaválasztáson (https://www.reinsaat.at/shop/EN/winterzeit_ist_erntezeit/). 2026 kifejezetten fagyos januárjában egyszerű fátyolfólia alatt átvészelt az összes karfiol, karalábé, fodros kel, ázsiai saláta, téli porcsin, színes mángold, zeller stb.